Salada verde com morangos e brie
Ingredientes:
- Folhas verdes variadas equivalentes a dois pés de
alface
- 200 gramas de queijo tipo brie (ou outro
queijo mole como Minas padrão, camembert, ementhal e gouda. Se
estiver de regime, pode usar cottage ou Minas frescal)
- 1 caixa de morangos, limpos e cortados em fatias
longitudinais (experimente também frutas como pera, melão e
manga)
Modo de preparo:
- Rasgue todas as folhas, acomodando-as em um
recipiente.
- Corte o queijo em pedaços pequenos e disponha sobre as
folhas, cuidadosamente, sem amassá-las, pois o queijo é mais
pesado.
- Arrume os morangos de forma que eles fiquem distribuídos
homogeneamente sobre as folhas verdes, procurando dar harmonia na
cor.
- Regue com o molho de sua preferência e sirva em
seguida.
Salada verde de todo dia
Ingredientes:
- Folhas verdes variadas equivalentes a dois pés de alface
(na foto temos
espinafre, alface americana e alface lisa)
- 2 tomates da qualidade que preferir, cortados como
desejar
- Folhas de manjericão (ou hortelã) picadas
- 200 gramas de queijo de massa média para mole picado (pode
ser parmesão, provolone, ementhal, ou outro de sua
preferência)
- Nozes picadas com a mão (se desejar)
Modo de preparo:
- Rasgue as folhas. Misture todos os outros ingredientes,
menos as nozes.
- Regue com o molho e misture tudo com as mãos até o molho
incorporar bem. Jogue as nozes por cima e sirva em
seguida.
Molhos para salada
Meu molho Simples
Ingredientes:
- Suco de 1 limão
- ½ xícara de azeite
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- 3 colheres de sopa molho de gergelim
- 3 colheres de sopa de molho de alho
- 1 colher de sopa de mostarda
- 2 colheres de sopa de maionese
Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes num vidrinho que feche
hermeticamente. Agite até
ficar homogêneo e use para temperar todos os tipos de
salada.
Molho de iogurte para saladas
Ingredientes:
- 1/4 de xícara de cebolas em cubos
- 1/2 dente de alho
- 1/4 de xícara de folhas de aipo
- 2 colheres de chá de açúcar ou adoçante
- 1 colher de sopa de massa de tomate
- 1 xícara de iogurte natural
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque sobre a
salada verde.
Molho
marcante
Ingredientes:
- 1/2 cebola
- 1/2 pimentão vermelho
- 2 colheres de sopa de azeite
- 4 colheres de sopa de vinagre tinto
- Sal e pimenta-do-reino a gusto
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter um
creme homogêneo.
Molho de mostarda e mel
Ingredientes:
- 250 gr de coalhada ou iogurte natural
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 colher de sopa de molho de mostarda
- Raminhos de dill ou outra erva de sua preferência
- Sal a gosto
Modo de preparo:
Misture bem todos os ingredientes até obter um creme homogêneo.
Bjão!